foie gras - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

15 janvier 2015

Poularde farcie; farce foie gras, cèpes et jambon de bayonne

Bonjour à tous! Aujourd'hui je reviens vers vous pour vous présenter les recettes cuisinées pour mon réveillon de Noël. Alors je vous l'accorde, il était temps, on est déjà mi-janvier... D'ailleurs je vais probablement vous mettre la recette de galette...

Posté par Madame S à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpe, foie gras, Jambon, poularde

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2 décembre 2013

Tagliatelles aux cèpes et au foie gras

Bonjour à tous! Après de multiples péripéties avec ma connexion internet, me voici à nouveau capable de publier un recette. Et bien sûr, comme les fêtes approchent et que vous commencez probablement à vous torturer demander ce que vous allez préparer...

Posté par Madame S à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpe, Pâte, Ail, foie gras, Persil

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11 janvier 2013

Crème d'artichauts, noisettes et foie gras

Samedi dernier, j'avais invité ma cousine B pour que nous puissions fêter notre Noël et nous offrir nos cadeaux. J'avais initialement prévue de cuisiner des St Jacques, mais décidément cette année les repas de Noël me joue des tours, mon mari se rend...

Posté par Madame S à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, foie gras, Artichaut

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24 novembre 2012

Crème de potimarron à la châtaigne, oeuf moellet et foie gras, chips de Bressaola

Parfois, c'est dur la vie de blogueuse culinaire ;) Bah oui! On est un mois avant Noël, et déjà je me dis qu'il va falloir que je cuisine chic pour vous proposer des recettes sympas pour les fêtes de fin d'année... Et voilà comment je me retrouve à manger...

Posté par Madame S à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marron, Potimarron, foie gras, Oeufs

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2 janvier 2012

Foie gras poêlé sur pain d'épice, citron confit et sésame grillé, réduction de porto au miel

Tout d'abord, je tiens à vous souhaiter à tous mes meilleurs voeux pour 2012! Ce ne sera pas très original mais bonne santé, pleins de sous, d'amour, de réussite dans tous vos projets et ... de bons petits plats ;) ! Maintenant il est temps de revenir...

Posté par Madame S à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Miel, foie gras, Sésame, Porto

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23 novembre 2011

Foie gras au pavot et Beraweka de Philippe Bohrer

Et voilà, le mois de décembre qui arrive, avec, bien sûr, Noël en toile de fond qui approche à grands pas!Il est donc temps de commencer à réfléchir à ses menus de fête... et pour moi de vous présenter quelques recettes qui je l'espère, vous inspireront...

Posté par Madame S à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Figues, Amande, Raisin, foie gras, Pavot, Vin blanc, abricot

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4 octobre 2011

Foie gras confit, gelée de haricots verts

La première fois que j'ai entendu parler du foie gras confit, c'était dans un restaurant. Et je dois dire que de prime abord, j'ai été sceptique... Du foie gras -déjà gras comme son nom l'indique- confit dans de la graisse de canard!!! Mais ça ne risque...

Posté par Madame S à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Truffe, Ail, Haricots verts, foie gras, Epinard, Thym, Laurier

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12 septembre 2011

Foie gras poêlé au muscat et à la vanille

... ou devrais-je dire aux 2 muscats, vu que j'ai fait une sauce avec du Muscat (le vin apéritif) que j'ai associé avec du Muscat (le raisin!). Ça faisait longtemps -enfin bon tout est relatif 10 jours- que je n'ai pas publié mais j'ai eu assez peu de...

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Tags: Raisin, Vanille, foie gras, Muscat

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20 mai 2011

Boulette d'agneau au foie gras, jus d'un couscous de Jean François Piège

Il y 2 choses à savoir sur cette recette avant même de commencer: 1. Il y a un ingrédient qui va en dégoûter plus d'un... de la CERVELLE!!!! Enfin comme ça j'aurais prévenu! 2. Cette recette, même si elle n'est pas très compliquée, est longue à réaliser....

Posté par Madame S à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, Agneau, Coriandre, foie gras, Persil, Pois chiche, Brocolis, Cervelle, Chou fleur

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10 mars 2011

Foie gras en cocotte, légumes anciens et bouillon gingembre-orange

J'avais des amis à manger ce week-end et envie de faire du foie gras... C'est vrai que ça faisait longtemps, on en a pas manger depuis les fêtes, c'est à dire depuis au moins... 2 mois! Comme j'avais entendu plusieurs fois parler de foie gras présenté...

Posté par Madame S à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Potiron, Gingembre, Panais, Poivre de Sichuan, Rutabaga, foie gras

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