thym - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

2 août 2013

Risotto tomates et thym

Bonjour à tous! Bon, je dois vous avouer qu'en ce moment, je me sens un peu seule dans ce blog... que ce soit ici ou sur ma p age facebook d'ailleurs... Seriez vous tous partis en vacances -si tel est le cas, tant mieux!- ou alors êtes vous tellement...

Posté par Madame S à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto, Thym, Tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juillet 2013

Soupe de fraises, tartare de poivron confit et glace au thym

Bonjour à tous, mes choupinous! Je dois vous avouer un truc, c'est qu'en ce moment, je déborde d'idées cuisine! Après un printemps maussade - et encore je suis gentille ^^ - et donc très triste niveau fruits et légumes, j'ai qu'une envie c'est de rattraper...

Posté par Madame S à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Vanille, Thym, Fraise, Poivron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2013

Tarte tatin aux échalotes, glace au rocamadour et au thym

Pour les fêtes, j'avais été contacté par une lectrice qui souhaitait servir lors de son menu de Noël, une glace au chèvre. Après quelques échanges sur son souhait exact, et quelques recherches dans mes divers livres de cuisine, je lui ai proposé cette...

Posté par Madame S à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Raisin, Tarte, Chèvre, Thym, Crème glacée, Échalote

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2012

Coco de Paimpol à la crème d'ail et au lard

Comme je vous l'ai déjà dit, j'adore les cocos de paimpol. C'est en ce moment même la saison, et elle se termine bientôt... Autant donc en profiter. Je cherchais dernièrement sur internet une nouvelle façon de les cuisiner, quand par l'intermédiaire du...

Posté par Madame S à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Thym, Lard, Coco, Laurier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2012

Crumble de tomates rôties, crémeux au chèvre selon les Frères Pourcel

Je vous entends déjà dire: " Rhoooooooo une recette de chef, ça va être compliqué!" Et bien je vous arrête tout de suite... Ce n'est pas vrai! Cette recette est simple mais efficace, elle fait de l'effet si vous invitez mais peut aussi être réalisée pour...

Posté par Madame S à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Basilic, Chèvre, Parmesan, Thym, Crumble

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2011

Foie gras confit, gelée de haricots verts

La première fois que j'ai entendu parler du foie gras confit, c'était dans un restaurant. Et je dois dire que de prime abord, j'ai été sceptique... Du foie gras -déjà gras comme son nom l'indique- confit dans de la graisse de canard!!! Mais ça ne risque...

Posté par Madame S à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Truffe, Ail, Haricots verts, foie gras, Epinard, Thym, Laurier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2011

Souvenir de vacances #3: Irish Stew

Deuxième plat national Irlandais que nous avons eu le plaisir de goûter lors de nos vacances d'été. Ce plat, très simple tant par la composition, que par la réalisation, est néanmoins très goûteux et très appréciable lors des soirées pluvieuses et froides....

Posté par Madame S à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Carotte, Poireau, Pomme de terre, Persil, Thym

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2011

Truite à l'unilatérale, poêlée de fenouil et chorizo, vinaigrette aux olives

Cette recette, je l'ai lu à la carte d'un restaurant cet été, et elle m'avait interpellée parce que j'aimais bien cet association de saveurs. Bon au final, je n'ai même pas goûté ce plat, j'en ai choisi un autre (parce que la carte débordait de plats...

Posté par Madame S à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Pomme de terre, Chorizo, Thym, Olive, Fenouil, Laurier, Truite

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2011

Jean Luc Tartarin #1: Pressé de maquereaux et St Jacques au thym

Et voilà, je commence la présentation des recettes apprises pendant mon cours avec Jean-Luc Tartarin avec l'entrée. J'ai refait le pressé sur 3 étages seulement, au lieu de 5, car au vu de la taille de mon plat, ça m'aurait fait une entrée pour 10 à 12...

Posté par Madame S à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, Pomme de terre, Epinard, Maquereau, Thym

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote