marron - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

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marron

24 novembre 2012

Crème de potimarron à la châtaigne, oeuf moellet et foie gras, chips de Bressaola

Crème de potimarron à la châtaigne, oeuf moellet et foie gras, chips de Bressaola

Parfois, c'est dur la vie de blogueuse culinaire ;) Bah oui! On est un mois avant Noël, et déjà je me dis qu'il va falloir que je cuisine chic pour vous proposer des recettes sympas pour les fêtes de fin d'année... Et voilà comment je me retrouve à manger...

Posté par Madame S à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marron, Potimarron, foie gras, Oeufs

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16 décembre 2011

Parmentier de sanglier au marrons, purée de butternut

Parmentier de sanglier au marrons, purée de butternut

Avec la saison de la chasse qui recommence, nous avons à nouveau eu un arrivage de sanglier frais à la maison. J'en ai fait un plat que j'ai voulu festif, déjà parce que c'est d'actualité, et en plus parce que je trouve que le gibier se prête bien au...

Posté par Madame S à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Marron, Sanglier, Butternut, Persil

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14 novembre 2011

Tarte Marron-mangue et myrtilles

Tarte Marron-mangue et myrtilles

Cette tarte est présenté dans le dernier magazine Thuriès et elle m'a tout de suite fait de l'oeil! D'abord parce que j'adore la mangue mais aussi parce que j'aime beaucoup le marron et que globalement, on en mange qu'à la période de Noêl, ce qui fait...

Posté par Madame S à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marron, Myrtille, Tarte, Cassis, Mangue

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12 janvier 2011

Ravioles au canard, partie 2: farce aux marrons, sauce veloutée au potiron

Ravioles au canard, partie 2: farce aux marrons, sauce veloutée au potiron

Alors ça y est! Aujourd'hui ma 2ème version des ravioles: Ravioles canard confit-marrons, sauce veloutée au potiron. Je commence par vous donner la recette... Je vous donnerais le résultat du "match" à la fin! Pour 6 personnes (toujours 2 ravioles/pers....

Posté par Madame S à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marron, Canard, Potiron

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10 janvier 2011

Bar aux chataignes, purée de topinambours

Bar aux chataignes, purée de topinambours

Le bar est un poisson à la chair extrêmement fine et délicate et c'est un vrai régal. J'ai suivi une recette de JF Piège, que je n'ai que très peu modifiée, parue dans CVF qui l'associait avec des châtaignes car l'idée me plaisait bien (je suis une fan...

Posté par Madame S à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bar, Marron, Topinambour

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