soja - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

17 juin 2014

Banh-Mi #2.... servi à l'assiette et/ou version barbecue

Bonjour à tous! L'été arrive à grands pas, les beaux jours sont revenus, il est donc temps de commencer à faire chauffer les barbecues! Et comme promis, voici la recette du Banh-Mi à l'assiette! Et quoi de mieux, par une belle journée ensoleillée, qu'une...

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Tags: soja, Coriandre, Carotte, Riz, Cacahuète, Concombre, Porc, Piment, Nuoc-Mam, Pousses de soja

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2 juin 2014

Banh-Mi: LE sandwich vietnamien à tester cet été!

Bonjour à tous! Alors Késako le Banh-Mi? C'est un sandwich vietnamien, nouvelle mode culinaire de cet été... Et en effet, moi qui ne suis pas forcément très mode culinaire, je dois avouer que celui-ci a tout pour plaire! J'ai découvert le Banh-Mi grâce...

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Tags: soja, Coriandre, Carotte, Boeuf, Concombre, Porc

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8 août 2013

Travers de porc sauce Barbecue

Bonjour à tous! J'espere que dernièrement, vous n'avez pas eu trop a souffrir des affres de la météo... Enfin, nous voila parti, si le beau temps veut bien revenir, vers un plat idéal pour une grande tablée, à cuisiner au barbecue. Alors pour tout vous...

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Tags: soja, Miel, Gingembre, Porc, Ketchup, Piment

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6 mai 2013

Boeuf braisé sauce thaï, purée de patates douces et jus de coriandre

Bon Bon Bon, vous croyez que cette fois-ci serait la bonne? Que vous auriez enfin droit aux photos des US? Et bien non, que nenni! Je suis toujours en plein tri de photos mais rassurez-vous, celui touche à sa fin! Il ne me reste que quelques photos à...

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Tags: citron vert, soja, Lait de coco, citronnelle, Coriandre, Miel, Gingembre, Patate douce, Oignon, Boeuf

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4 février 2013

Nouilles chinoises, sauce aigre-douce aux échalotes et au gingembre

En attendant de vous donner la recette du gâteau d'anniversaire de ma fille, voici un recette pour vous faire patienter! Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, mais j'ai comme des envies de cuisine asiatique!!! Peut être une lubie depuis la sweet table...

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Tags: soja, Coriandre, Miel, Pâte, Gingembre, Sésame

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9 novembre 2011

Tartare façon thaïe en aller-retour, frites de patates douces et "Hot" Ketchup

Ou comment donner un air asiatique, à un plat traditionnel de la cuisine française! J'avais vu un jour, une recette un peu similaire dans un livre de cuisine, mais je suis incapable de me souvenir lequel et en plus, je n'avais bien sur pas noté la recette!...

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Tags: citron vert, soja, Lait de coco, Coriandre, Gingembre, Basilic, Patate douce, Boeuf, Ketchup

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25 juillet 2011

Canard au miel et aux 4 épices, purée de carottes à l'orange

Le canard se marie toujours bien avec le sucré-salé et on le sait maintenant depuis longtemps avec l'orange! Dans cette version, j'ai quelque peu "décalé" l'orange pour la mettre là ou ne l'attend pas. Quand à la sauce au miel et aux 4 épices, elle rappelle...

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Tags: citron, Orange, soja, Canard, Miel, Carotte, 4 épices

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15 mai 2011

Sablés artichaut-poulet au miel et au chèvre

Une association de saveur top! Le trio artichaut-noisette-cumin s'entend à merveille et est adouci par le miel et le chèvre. Un plat subtil et vraiment délicieux à servir en entrée tout juste sorti du four... ou pourquoi pas en plat unique, accompagné...

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Tags: citron, Noisette, soja, Miel, Cumin, Chèvre, Artichaut, Pignon, Coeur de palmier, Poulet

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2 février 2011

Poisson dans un bouillon au Curcuma selon Jean Sulpice

Encore une recette issue du livre de Jean Sulpice "Cuisine en famille". Cette recette à la base est réalisée avec des filets de rougets, mais Jean Sulpice propose de la réaliser avec toute sorte de poisson à chair blanche. J'ai utilisé de la Dorade Sébaste....

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Tags: citron, shiitake, soja, Carotte, Curcuma, Kombu, Navet, Sébaste

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23 décembre 2010

Turbot, Shiitake et petits légumes sautés, sauce Ponzu

Aujourd'hui une recette à base de Turbot (mon poisson préféré!) qui m'a été inspirée par un plat que j'ai gouté dans un restaurant étoilé récemment. Je n'ai bien sûr pas eu la recette (dommage!) mais en fonction des saveurs que j'ai reconnu, j'ai tenté...

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Tags: Turbot, citron vert, shiitake, soja

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